La Escuela de Hostelería de Melilla se encuentra ubicada en la Melilla Vieja. Es un recinto amurallado, llamado así por los melillenses. Lugar donde la antigua población melillense se estableció. Sus calles antiguas, estrechas y de corte romántico, trasladan al visitante a un caminar por su Historia, edificios, murallas, cañones,… sirven de cómplice para enredar al visitante en una fantasía tan real como sus propias vivencias. En la actualidad, Melilla la Vieja, sostiene un pulso con la modernidad, manteniéndose en un tiempo pasado, a la vez que extiende sus brazos amurallados al siglo XXI permitiéndole renovaciones e innovaciones en sus estructuras, pero conservando su pureza histórica. En este maravilloso entorno y dada la necesidad de potenciar el servicio de excelencia en la ciudad, le Escuela de Hostelería de Melilla nace con el fin de aportar al sector hotelero de Melilla profesionales altamente cualificados, consiguiendo así impulsar la calidad del sector de servicios y en definitiva, la calidad del Turismo en la ciudad. Por ello se imparte una hostelería de excelencia, en la cual se trabaja una cocina de alto standing, combinado con un servicio de cinco tenedores.