Charla sobre los aceites ‘Aceites Molisur’
Esta mañana los alumnos de Cocina de 2º y Sala han recibido una charla sobre los aceites. Adrián Tirado de la empresa “Aceites Molisur” (Alhaurín El Grande) ha sido el encargado de la cata. Empresa vinculada con la marca Sabor a Málaga.
Charla sobre la “Actitud en el Servicio” por Manolo Espada
Los alumnos de Sala recibieron una charla sobre la “Actitud en el Servicio” impartido por Manolo Espada responsable del Restaurante La Escalera de Manolo Espada.
Charla sobre especias en coctelería
Los alumnos de sala han recibido una charla sobre las especias para coctelería
La situación e importancia de la gastronomía en los medios de comunicación
Los alumnos de Cocina han recibido una charla sobre «La situación e importancia de la gastronomía en los medios de comunicación». Los encargados de impartirla han sido: Enrique Bellver (crítico gastronómico y periodista), Fernando Sánchez, Andrew Lin y Ricardo Galeote.
Jornadas de cata y maridaje
El viernes día 1 de febrero los alumnos de sala recibieron un Seminario/Cata a cargo de Jesús Ruiz comercial de las bodegas PRIOS Y CASAL NOVO.
Charla a los alumnos de sala sobre los productos Monin
Charla a los alumnos de sala sobre los productos Monin: licores, siropes, etc., el día 8 de noviembre de 2012
Demostración de pastelería
Demostración de Pastelería, impartido por Carmen Roig Clapes y Victor Trochi, antiguo jefe de cocina del Resturante Skina Marbella, galardonado con 1 estrella Michelin. Actualmente es el jefe de cocina del prestigioso restaurante Le Magnolies en Girona.
Seminario sobre el pato
Seminario sobre el pato, impartido por la empresa «Colver» con Jordi Terol como profesional.
