Curso Cocinero/a
Seminarios con docentes externos al centro
| Seminarios | Horas |
| Manipulador de alimentos | 20 |
| Enología | 20 |
| Dietética y Nutrición | 10 |
| Calidad en la Restauración | 10 |
| Prevención de Riesgos | 40 |
| Orientación Profesional | 30 |
| Medio Ambiente | 20 |
| Temario | Horas |
| Cocina Moderna | 60 |
| Operaciones preliminares | 52 |
| Las Entradas | 30 |
| Los Huevos | 55 |
| Sopas y Potajes | 20 |
| Los Arroces | 36 |
| Las Pastas | 36 |
| Verduras y Hortalizas | 32 |
| Las Patatas | 40 |
| Salsas y Mantequillas | 60 |
| Los Pescados | 30 |
| Mariscos Crustáceos y Moluscos | 30 |
| Carnes de Matadero | 30 |
| Despojos | 40 |
| Aves de Corral | 16 |
| La Caza | 32 |
| Canapés, Sandwich y Platos Combinados | 76 |
| Quesos | 40 |
| Cocina Andaluza | 40 |
| Dirección y Org. del Departamento de Cocina | 56 |
