Renacimiento en La escuela de Hosteleria Gambrinus Jaen (2008). El concurso contó con la participación de 16 escuelas y tuvo como jurado técnico a José Ramón Calvo Hernández, Jefe de Sala del Restaurante Mugaritz de Rentería; Manuel Vieitez, director del Parador de Jaén; Miguel Ángel López Rivas, profesor y jefe del departamento de Sala de la Escuela de Hostelería de Lérida; y Rosa María Sánchez Ojeda, propietaria y responsable de sala del Restaurante La Sarga de Jaén.
