Presentación de la Romería de San José organizada en colaboración con el Ayuntamiento de Benahavís
El Ayuntamiento de Marbella, a través de la Tenencia de Alcaldía de San Pedro Alcántara, informa de que mañana miércoles, 17 de marzo, a las 13.30 horas, tendrá lugar en la Escuela de Hostelería de Benahavís, la presentación de la Romería de San José, organizada en colaboración con el Ayuntamiento de Benahavís. Al acto asistirán […]
Asistencia Fitur
La Fundación Hispano Árabe de la Dieta colabora con el Ayuntamiento de Benahavis en la participación de la Feria Internacional del Turismo (FITUR).
Jornadas de Bacalao (1-3 dic.)
Del 1 al 3 de diciembre la Escuela de Hosteleria de Benahavis ofrece un menu alrededor del Bacalao. Un menú perfectamente adaptado al famoso bacalao, preparado por el Cheff Gámez Fernandez y escogido de su colección de casi 100 recetas de bacalao. Don Gámez Fernandez es cheff y propietario del restaurante granadino «Monteluz». Para la preparación […]
Concurso Chivo Lechal Malagueño 2009
MANUEL RIVAS RUIZ OBTUBO EL PRIMER PUESTO EN LA MODALIDAD COCINA TRADICIONAL El pasado 11 de octubre se efectuó la entrega de premios de este singular concurso en un acto enmarcado dentro de la Real Feria de Ganado de Villanueva de Tapia. Los 18 finalistas de las dos modalidades (receta tradicional e innovadora) se disputaron […]
Muestra joven de gastronomía 2009
Esta primera edición va dirigida a jóvenes de entre 15 y 35 años que pueden participar en una treintena de disciplinas a través de 10 muestras que se celebrarán a lo largo de todo el año en Marbella y San Pedro Alcántara. con tal fin, el Ayuntamiento ha preparado un extenso programa de actividades culturales para el disfrute de los jóvenes y también para el público en general.
Técnicas Básicas Culinarias e Introducción a la Cocina
Nº DENOMINACIÓN MÓDULO Nº HORAS 1 APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS EN COCINA 30 2 PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIAS 60 3 ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS 60 4 MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES 40 5 MÓDULO DE ORIENTACIÓN LABORAL E IGUALDAD DE OPORTUNIDADES EN EL TRABAJO 30 6 MÓDULO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS […]
Servicio de Restaurante
Nº DENOMINACIÓN MÓDULO Nº HORAS 1 MF0257_1: SERVICIO BASICO DE RESTAURANTE BAR 220 2 MF0258_1: APROVISIONAMIENTO, BEBIDAS Y COMIDAS RÁPIDAS 90 3 MP0015: MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES 80 4 MF1052_2: SERVICIO DE RESTAURANTE 300 5 MF1048_2: SERVICIO DE VINOS 90 6 MF1053_2: ELABORACIÓN Y ACABADO DE PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE 50 […]
Cocina
Nº DENOMINACIÓN MÓDULO Nº HORAS 1 MF0255_1: APROVISIONAMIENTO, ELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN CULINARIOS 120 2 MF0256_1: ELABORACIÓN CULINARIA BÁSICA 160 3 MP0014: MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES 80 4 MF0711_2: SEGURIDAD, HIGIENE Y PROTECCIÓN AMBIENTAL60 EN HOSTELERÍA 60 5 MF0259_2: OFERTAS GASTRONÓMICAS SENCILLAS Y SISTEMAS DE APROVISONAMIENTO 70 6 MF0260_2: PREELABORACIÓN Y SISTEMAS DE […]
Operaciones básicas de pastelería
Nº DENOMINACIÓN MÓDULO Nº HORAS 1 UF0820: ELABORACIONES DE PRODUCTOS DE PASTELERIA 90 2 UF0821: PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE PRODUCTOS DE REPOSTERÍA Y PASTELERÍA 30 3 MÓDULO DE PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES 40 4 MÓDULO DE ORIENTACIÓN LABORAL E IGUALDAD DE OPORTUNIDADES EN EL TRABAJO 30 5 MÓDULO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS MÁX.RIESGO 10 TOTAL […]
Módulos y Seminarios
Curso Cocinero/a Seminarios con docentes externos al centro Seminarios Horas Manipulador de alimentos 20 Enología 20 Dietética y Nutrición 10 Calidad en la Restauración 10 Prevención de Riesgos 40 Orientación Profesional 30 Medio Ambiente 20 Temario Horas Cocina Moderna 60 Operaciones preliminares 52 Las Entradas 30 Los Huevos 55 Sopas y Potajes […]
