La situación e importancia de la gastronomía en los medios de comunicación
Los alumnos de Cocina han recibido una charla sobre «La situación e importancia de la gastronomía en los medios de comunicación». Los encargados de impartirla han sido: Enrique Bellver (crítico gastronómico y periodista), Fernando Sánchez, Andrew Lin y Ricardo Galeote.
Charla formativa sobre la excelencia de los productos agropecuarios malagueños
Charla formativa sobre la excelencia de los productos agropecuarios malagueños en colaboración con la Diputación Provincial de Málaga y la marca de promoción “Sabor a Málaga”.
Master Class de Rives dirigida a los alumnos de Sala
Master Class de Rives dirigida a los alumnos de Sala
Jornadas de cata y maridaje
El viernes día 1 de febrero los alumnos de sala recibieron un Seminario/Cata a cargo de Jesús Ruiz comercial de las bodegas PRIOS Y CASAL NOVO.
Charla a los alumnos de sala sobre los productos Monin
Charla a los alumnos de sala sobre los productos Monin: licores, siropes, etc., el día 8 de noviembre de 2012
Demostración de pastelería
Demostración de Pastelería, impartido por Carmen Roig Clapes y Victor Trochi, antiguo jefe de cocina del Resturante Skina Marbella, galardonado con 1 estrella Michelin. Actualmente es el jefe de cocina del prestigioso restaurante Le Magnolies en Girona.
Seminario de tallado de frutas y verduras
Impartido por Albert Benisty y Enrique Martel, grandes profesionales de prestigio reconocido en la Costa del sol. El seminario fue impartido en las instalaciones de la Escuela de Hostelería de Benahavís, mas concretamente en el aula de practicas de cocina.
Seminario de cocina japonesa
Próximo seminario de cocina japonesa impartido por el chef Tato García
Seminario sobre el pato
Seminario sobre el pato, impartido por la empresa «Colver» con Jordi Terol como profesional.
I Concurso de Cocina «La aloreña en la tapa 2011»
Tres alumnos de nuestra escuela de hotelería seleccionados entre los diez finalistas para la final del concurso. El Ayuntamiento de Álora y la Asociación de Aderezadores de la Aceituna Aloreña de Málaga han organizado el I Concurso de Cocina ‘La aloreña en la tapa’, que se presentó ayer en la Diputación. Al certamen se podrán presentar cualquier clase de tapa que tenga esta aceituna entre sus ingredientes. El ganador se llevará 1.000 euros
