Categoría de “Cocina Marbellera” 2011 a Damián Hernández Parejo, con el plato denominado “Gazpachuelo de rape y cigalas con crujientes de arroz verde”. En la categoría de «Cocina Marbellera» ha conseguido el segundo puesto Marcos A. Serrano Viñot, con el plato “Pulpo sobre emulsión de patata violeta con aire de pimentón. El galardón para el cocinero Marco Mystry por su plato “Tomate relleno sobre gazpacho Mistryco”.
El jurado, formado por el director del área de Juventud, Diego López; el presidente de la Asociación de Jefes de Cocina de Marbella, Cristóbal Rueda; el jefe de cocina del Hotel Puente Romano, Simón Padilla, y el cocinero Dani García, ya ha elegido ganadores.
Con un premio de 400 euros en metálico: en la categoría de ‘Cocina de autor’, a Sergio Solano Jiménez, con el plato titulado “Valle del Guadalhorce”; y en la categoría de “Cocina Marbellera” a Damián Hernández Parejo, con el plato denominado “Gazpachuelo de rape y cigalas con crujientes de arroz verde”.
El resto de finalistas, que han obtenido un diploma por su participación, han sido Daniel Ortega, Pablo J. Pedroso, Sara Romero, Irene García, Daniel Vargas y Antonio Alcázar.
Referencias: Juventud Marbella (Ayto. Marbella)
