El Ayuntamiento de Benahavís junto con la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol y la Diputación de Málaga, financiado con la Iniciativa Comunitaria INTERREG de la Unión Europea, inicia en 1998 la reforma y adaptación de la sede de Fundación Escuela Hispano Árabe de la Dieta Mediterránea. Desde entonces este proyecto se ha fraguado y se ha convertido en un referente de la alta formación en la Costa del Sol y fuera de nuestra región.
La ubicación de Benahavís, en plena Costa del Sol, y con unas infraestructuras hoteleras y de campos de golf al más alto nivel, hacen que el emplazamiento de una escuela de hostelería en ese enclave privilegiado de respuesta a las necesidades de personal cualificado demandado en el sector hotelero. Las previsiones para los próximos años nos indican un aumento significativo de la demanda de profesionales altamente cualificados y especializados en diferentes ramas del Turismo y Hostelería, que sin lugar a dudas, la Fundación proveerá para sostener nuestra principal industria, el Turismo y la Hostelería.
El día 5 de Junio de 2003 tuvo lugar la inauguración de la Fundación Hispano Árabe de la Dieta Mediterránea con la presencia de autoridades de la Consejería de Empleo de la Junta de Andalucía, la Diputación Provincial de Málaga y de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental.
Desde su inicio la Fundación ha desarrollado una labor importante en la capacitación de profesionales en el ámbito de la Hostelería. Para ello y contando con docentes altamente cualificados se han realizado cursos de Cocinero/a y Camarero/a. Los resultados de estas acciones formativas han sido reconocidos por empresas del sector de la hostelería que han contratado a alumnos diplomados en esta Fundación.
En el mes de Enero de 2006 fue inaugurado nuestro restaurante/escuela abierto al público, donde los alumnos ponen en práctica los conocimientos teóricos adquiridos.
Cabe destacar la aprobación de un proyecto presentado desde esta Fundación a la convocatoria ofertada por la Ciudad Autónoma de Melilla de la gestión de la Escuela de Hostelería de dicha ciudad Autónoma. Casi dos años después del inicio de esta gestión los resultados son tan apreciados y valorados, que la Sociedad Proyecto Melilla ha decidido renovar la gestión por parte de esta Fundación de su escuela de hostelería para el curso 2006/2007.
Agradecemos con estas líneas el apoyo y la confianza que han depositado en nosotros el pueblo de Benahavís y el sector hostelero de la Costa del Sol; así como a todo el personal de la escuela y a los alumnos por el esfuerzo y la ilusión con el que han emprendido esta tarea.
