Demostración de pastelería
Demostración de Pastelería, impartido por Carmen Roig Clapes y Victor Trochi, antiguo jefe de cocina del Resturante Skina Marbella, galardonado con 1 estrella Michelin. Actualmente es el jefe de cocina del prestigioso restaurante Le Magnolies en Girona.
Seminario de tallado de frutas y verduras
Impartido por Albert Benisty y Enrique Martel, grandes profesionales de prestigio reconocido en la Costa del sol. El seminario fue impartido en las instalaciones de la Escuela de Hostelería de Benahavís, mas concretamente en el aula de practicas de cocina.
Seminario de cocina japonesa
Próximo seminario de cocina japonesa impartido por el chef Tato García
Seminario sobre el pato
Seminario sobre el pato, impartido por la empresa «Colver» con Jordi Terol como profesional.
David Hernández y Pancho López Finalistas de la Semifinal del Concurso Cocinero del Año
DAVID HERNÁNDEZ MESA Y PANCHO LÓPEZ QUIÑONES, FINALISTAS DE LA SEMIFINAL DEL CONCURSO COCINERO DEL AÑO DE ANDALUCIA,EXTREMADURA,CANARIAS, CEUTA Y MELILLA
Marco Serrano ganador del concurso gastronómico Málaga crea
Marco Serrano ganador del concurso gastronómico Málaga crea celebrado el 29 de abril en Malaga, con su plato «Gyoza de ibérico con popieta de gamba». Otro de los finalistas fue el alumno de nuestro centro, Daniel Ortega con su plato «Pichón con nougat relleno de chutney».
I Concurso de Cocina «La aloreña en la tapa 2011»
Tres alumnos de nuestra escuela de hotelería seleccionados entre los diez finalistas para la final del concurso. El Ayuntamiento de Álora y la Asociación de Aderezadores de la Aceituna Aloreña de Málaga han organizado el I Concurso de Cocina ‘La aloreña en la tapa’, que se presentó ayer en la Diputación. Al certamen se podrán presentar cualquier clase de tapa que tenga esta aceituna entre sus ingredientes. El ganador se llevará 1.000 euros
«Málaga Crea 2011»
Categoría de “Cocina Marbellera” 2011 a Damián Hernández Parejo, con el plato denominado “Gazpachuelo de rape y cigalas con crujientes de arroz verde”. En la categoría de «Cocina Marbellera» ha conseguido el segundo puesto Marcos A. Serrano Viñot, con el plato “Pulpo sobre emulsión de patata violeta con aire de pimentón. El galardón para el cocinero Marco Mystry por su plato “Tomate relleno sobre gazpacho Mistryco”.
La XX Semana Gastronómica de Mijas rinde homenaje a las escuelas de hostelería
El 25 de noviembre, la Escuela de Hostelería de Benahavís nos propone varios entrantes de la cocina tradicional malagueña, chivo y una mouse de queso para el postre. El Ayuntamiento de Mijas, a través del departamento de Extranjeros, propone a vecinos y visitantes una oferta culinaria de primer nivel. Durante los días de celebración, un jefe de cocina preparará paso a paso un menú completo de tres platos ante el público. Tras la demostración y las clases de cocina, se sirve el menú elaborado a todos los asistentes para su degustación.
Concurso de Sumillería
Segundo premio otorgado a Jesús Garcia Lopez en el 3º concurso de Sumillería para alumnos de escuela de hostelería concedidos en la 11ª Feria del Vino y la Denominación de origen.
